蔓越莓芒果麦芬的家常做法

参照了后面的tips，加入了蔓越莓干。如果不加点蔓越莓，这个正常版的芒果麦芬，看起来就与先前的无油版本没多大差别。效果还真不错，蔓越莓如红宝石般嵌在金黄的芒果蛋糕上，互相映衬，还真是眼前一亮。。。。。

用料：芒果泥95克，细砂糖20克，玉米油20克，鸡蛋1个，低筋粉90克，牛奶10克，泡打粉1小勺，蔓越莓干15克

1、鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀。加入牛奶，油，搅打均匀。倒入芒果泥，搅拌均匀。低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中，拌匀。加入切碎的蔓越莓，拌匀。

2、装入纸杯中，七八分满，表面撒少许蔓越莓点缀。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。表面轻微上色，出炉。

3、好吃。。。。。