黑芝麻贝壳蛋糕的家常做法

蛋糕做得多了，就想换着花样玩，自己打的黑芝麻粉做成的贝壳蛋糕，深得孩子们的喜欢，这个方子非常靠谱，每次都极成功蓬发得很好哪怕烘焙时在烤箱里都鼓得像坐坐小山包，哪怕芝麻粉的量一次比一次加得多，也能做成组织松软的蛋糕

食材主料

蛋黄4个、白砂糖20克、橄榄油20克、牛奶50克、低粉40克、黑芝麻粉35克

步骤

1.黑芝麻用烤箱180度烤5分钟，放凉后用料理机打成粉

2.蛋白加入白砂糖

3.用打蛋器打至粘稠，提起打蛋器蛋白糊不滴落，呈三角状即可

4.四个蛋黄磕入盆中，加入白糖，搅拌均匀，加入橄榄油和牛奶搅打均匀

5.蛋黄过筛，筛入低粉和黑芝麻粉

6.轻轻翻拌均匀成粘稠的蛋黄糊

7.将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀

8.装入模具，七分满即可

9.放入预热好的烤箱中，150度，烤30分钟。

小贴士

1、加入黑芝麻粉的时候最好过筛，不然颗粒状会导致蛋糕不细腻。

2、模具中糊糊装入七分满即可，烘烤过程中小蛋糕会长高。