六寸可可戚风蛋糕的做法

六寸可可戚风蛋糕是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，途吃网为大家分享六寸可可戚风蛋糕做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的六寸可可戚风蛋糕香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

六寸可可戚风蛋糕食材介绍

低筋面粉(40克)玉米油(30克)

六寸可可戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有的材料

2.低筋面粉和可可粉混合备用

3.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

4.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀

5.把低筋面粉和可可粉混合筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

6.拌好的可可糊

7.蛋白加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡

8.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

9.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

10.将三分之一蛋白霜倒入可可糊拌匀

11.将拌匀的可可糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

12.拌好的蛋糕糊

13.烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

14.放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层40-45分钟

15.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

16.成品图