香葱肉松蛋糕卷的做法

喜欢吃香葱肉松蛋糕卷的朋友，其实可以在家自己动手做香葱肉松蛋糕卷，因为香葱肉松蛋糕卷的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的香葱肉松蛋糕卷比起来，自己做的香葱肉松蛋糕卷又健康，吃起来更放心。

香葱肉松蛋糕卷食材介绍

低筋面粉(50g)沙拉酱(适量)柠檬汁(适量)

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤:

1.准备好所有材料。蛋白蛋黄分别放入2个无油无水的盆内。

2.小葱洗净只留绿色部分，切成葱花备用。

3.蛋白加入适量柠檬汁和10g糖，开始打发。

4.打发至硬性发泡，抬起打蛋头，蛋白呈直立状态。（如图）

5.蛋黄加糖打发至发白，体积为之前的2倍。

6.分三次加入玉米油，每加一次都要打发均匀后再加第二次。加入牛奶后打发均匀。

7.筛入低粉，翻拌均匀。

8.用网筛把蛋黄糊再过筛一遍。

9.分三次把蛋白糊加入蛋黄糊，毎加一次都要翻拌均匀后加第二次。

10.倒入模具中，晃均后，震出大气泡。

11.均匀撒上葱花和肉松。

12.放入预热至170度烤箱，烘烤20分钟。至表面金黄。

13.烤盘拿出后震出热气，稍稍放凉后用手把蛋糕卷拿出。有香葱那一面朝下。先试卷一下。

14.在没有香葱的一面抹上色拉酱。

15.直接用手卷起。

16.旁边不整齐的边切掉，再切成三段。

17.蛋糕卷2边再抹一点色拉酱。

18.肉松倒在盘子上。

19.把蛋糕卷的2边分别沾上肉松。

20.在蛋糕上挤上色拉酱，用肉松装饰一下即可。

21.成品图。