肉桂酸奶苹果蛋糕的家常做法

用料：苹果1个，鸡蛋3个，黄砂糖35克，玉米油10克，酸奶40克，低筋粉50克，肉桂粉1/4小勺

1、将15克黄砂糖与蛋黄倒入大碗，搅拌均匀。加入油，搅拌均匀。倒入酸奶，搅拌均匀。肉桂粉与低筋粉混合，筛入蛋黄液中。以不规则方向拌匀。苹果洗净，切一半带皮的备用。剩下的苹果切小丁，倒入蛋黄糊中。拌匀，备用。

2、蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。成十分发。取一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀。倒回剩下的蛋白中，拌成均匀面糊。装入纸杯中，七八分满。

3、将剩下的一半苹果去边，切片，摆放在蛋糊表面。放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟左右。出炉。冷却后食用。

4、柔软而湿润。。。。