可可蛋糕卷的做法

如何做可可蛋糕卷好吃？其实可可蛋糕卷的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做可可蛋糕卷的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会可可蛋糕卷的做法，做出一道属于自己的美味哦!

可可蛋糕卷食材介绍

主料：

低粉(65克)鸡蛋(4个)白糖(80克)可可粉(15克)西王玉米胚芽油(40克)

辅料：

动物淡奶油(100克)白糖(30克)

可可蛋糕卷的做法步骤:

1.准备食材

2.蛋清蛋黄分别装入两个无水无油的干净容器

3.将蛋黄液拌匀

4.加入40克白糖

5.将加入白糖蛋黄液拌匀

6.再加入凉水

7.将加入凉水的蛋黄液拌匀

8.再加入西王胚芽玉米油

9.将加入玉米油的蛋黄液拌匀

10.筛入低粉和可可粉

11.将晒入低粉和可可粉的蛋黄液翻拌均匀，备用

12.蛋清加入40克白糖

13.用电动打蛋器打发至提起有个小弯角

14.将一半的蛋清加入蛋黄面糊里

15.将步骤14翻拌均匀

16.再将另一半蛋清加入步骤15里

17.将步骤16翻拌均匀，烤箱预热150度

18.把面糊倒入烤盘里

19.震两下气泡

20.放入烤箱，中层，上下火150度，15分钟

21.烤完取出，上面放烤网

22.再倒扣，把吸油纸轻轻取下

23.纸取下是这样的

24.用电动打蛋器打发淡奶油，加入白糖

25.打出明显的纹理状态即可

26.把蛋糕再反过来，可以切掉四周的不规整的蛋糕，中间用刀轻轻划几刀，不要划断，再放在干净的吸油纸上，上面抹上打发的淡奶油，抹平

27.尽量紧的卷好，放在冰箱冷藏30分钟，取出就可以切着吃啦

28.成品图