戚风蛋糕的做法

喜欢吃戚风蛋糕的朋友，其实可以在家自己动手做戚风蛋糕，因为戚风蛋糕的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的戚风蛋糕比起来，自己做的戚风蛋糕又健康，吃起来更放心。

戚风蛋糕食材介绍

主料：

鸡蛋(四个)低筋粉(85g)细沙糖(50g)牛奶(40g)玉米油(40g)

辅料：

醋(两滴)

戚风蛋糕的做法步骤:

1.将鸡蛋黄分离

2.蛋白分离放置无油无水的盆里

3.将20g白糖放入蛋黄里，搅拌均匀

4.倒入牛奶搅拌

5.倒入玉米油搅拌

6.再将低筋粉过筛

7.筛入蛋黄糊里搅拌至无颗粒

8.用电动打蛋器打发蛋白，先放入两滴醋，将白糖分三次放入

9.打至尖勾状即可

10.取一半放入蛋黄搅拌

11.注意不可以划圈，不要过度搅拌会消泡

12.搅拌均匀后倒入模具里

提前将烤箱预热，设置时间45分钟，温度145度

13.可以放一部分至六寸模具，一部分放入四寸小爱心模具里

14.成品图