玛格丽特的家常做法

玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。

食材主料

低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉45克

步骤

1.准备材料

2.将鸡蛋煮熟去蛋白。

3.把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。

4.黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。

5.打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

6.倒入蛋黄细末

7.翻拌均匀。

8.筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。

9.用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。

10.取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。

11.用大拇指按扁圆球。

12.放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。

13.出炉晾凉后，立即装袋保存。

14.好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。