花生酱肉松夹心饼干的家常做法

这款饼干是做给俺家小宝贝的，为了做这个饼干，提前一天就做了肉松和花生酱，给宝宝吃的，总是觉得自己动手的才放心。本来不想用黄油的，因为小孩子不宜吃太多的黄油，但为了饼干更酥些，还是加了些黄油，用糖的量很少，按正常的量起码要50克左右的糖，我只用了10克的冰糖粉，因为小宝宝不能多吃糖。这款饼干做起来不复杂，吃起来也不错，再加上萌萌的外观，小宝宝会喜欢的。

食材主料

低筋粉90g、超细杏仁粉30g、黄油35g、冰糖粉10g、蛋液30g、花生酱25g、盐0.5g、自制肉松适量

步骤

1.低筋粉和杏仁粉混合过筛

2.黄油室温软化后加入冰糖粉

3.用打蛋器低速搅打至蓬松状

4.分3次加入蛋液

5.加入花生酱

6.低速搅打至完全融合

7.倒入过筛的粉类

8.揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟

9.把面团分成25个剂子，也可以根据自己模具大小来分剂子

10.提前做好的肉松备用

11.把面剂压扁包入肉松。我晚上做的，灯光暗拍照有点偏色。

12.用喜欢的模具成型，模具上我撒了干面粉放置粘连，有些表面还能看到面粉，可以用干毛刷刷掉

13.烤箱上火170度，下火150度预热好，放入烤箱烤15放置。我的烤箱中层烤网稍微偏下，所以我这样设定温度，具体可根据自己烤箱适当调整

14.烤好的饼干，中间夹着肉松，小孩子可爱吃啦

小贴士：肉松是自制的，没有的话可以用买的肉松代替