玲珑剔透的做法

如何做玲珑剔透好吃？其实玲珑剔透的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做玲珑剔透的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会玲珑剔透的做法，做出一道属于自己的美味哦!

玲珑剔透食材介绍

主料：

鸡脯肉(适量)紫甘蓝(适量)韭菜(适量)丝瓜尖(适量)黄瓜(适量)

辅料：

白糖(适量)白醋(少许)

玲珑剔透的做法步骤:

1.准备好食材。

2.把鸡脯肉跺碎，韭菜切碎备用。

3.紫甘蓝切碎备用。

4.用豆浆机把紫甘蓝，韭菜分别打成汁待用。

5.鸡肉馅分两半，一部分加甘蓝汁，另一部分加韭菜汁。但菜汁各用一半，留一半备用。

6.两种馅各打入蛋清，戴上水套顺时针打上劲。

7.再加入干淀粉，搅拌均匀。:-。:

8.黄瓜顺着底部片掉外衣，做装饰用。

9.把黄瓜外衣切成形，摆盘中造型。

10.锅中水烧开，用手挤丸子（两种丸子），分开放。

11.把丸子摆成葡萄造型。

12.取锅倒入紫菜汁，加白糖，白醋，湿淀粉勾芡盛起待用。另取一锅把韭菜汁用同样的方法勾芡待用。

13.做好的两种菜汁。

14.把菜汁浇在丸子上。

15.成型后的菜品，造型美观。

途途小贴士：

鸡肉馅加好调料，加入菜汁，戴上一次性手套，往一个方向顺时针搅，直到肉馅粘性很强为止。