鱼香素鸡的做法

食材介绍

炸素鸡适量黑木耳适量葱适量姜适量大蒜适量郫县豆瓣酱适量生抽适量香醋适量酱油适量糖适量

鱼香素鸡的做法步骤:

1.黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。

2.香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。

3.用生抽，香醋，酱油按1：1：0.5兑好，加入适量水稀释。

4.锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。

5.加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。

6.倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。

7.倒入兑好的调味汁。

8.加入适量糖，搅拌均匀。

9.开中小火煮至汤汁快要收干时，倒入预留的大蒜碎，搅拌均匀。

10.出锅后，装盘，撒上适量葱花。