香脆核桃炒米糕的做法

没事折腾一下自己，做点好吃的，解解馋！

主料

核桃仁100克大米250克黑糯米130克

辅料

白糖250克色拉油1勺子

香脆核桃炒米糕的做法

1.核桃仁

2.大米洗净沥干水份

3.黑米洗净沥干水份

4.锅炒热放洗净沥干水的大米

5.中小火翻炒，要不停的翻炒不然会有的焦了有的还没熟

6.大概炒十二分钟的样子米变金黄色，有些米已开花，也可以尝几粒看看，熟了就打出备用

7.同样是中小火，把黑糯米放入锅中翻炒

8.大约八分钟的样子看到有些米已开花了，也可以尝几粒

9.把核桃仁放入锅里，不停的翻炒小心不要焦，中小火五分钟打出

10.把炒好的核桃仁放在切熟菜的菜板上用菜刀压碎，也可以放在保鲜袋里压碎

11.锅里放一勺油烧热，加入白糖，中小火慢慢化糖

12.等糖完全化了变成金黄色后就关火

13.倒入炒好的大米搅拌

14.加入炒好的核桃仁搅拌均匀

15.加入炒好的黑米继续搅拌均匀

16.用锅铲用力压严实

17.倒出放在菜板上趁热切成块，凉了就切不动了

18.原谅我切的不好，实在是太烫了

烹饪技巧

炒米时一定要小心火候；一定要趁热切，不然切不用动。