炸油果儿的做法

几片油果儿，配一杯豆浆，开启美美的一天。

主料

面粉120克

辅料

食盐1克酵母(干)1.5克色拉油5克植物油（炸）200克

炸油果儿的做法

1.面粉，酵母，色拉油，盐混合，分次加入清水直到面粉可以揉成团

2.揉成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜

3.第二天取出，揉出空气

4.分小剂子，压扁约1公分厚，整理成长舌形

5.面片中间划三刀划出形

6.锅中放油，油温约80度左右放入面胚，放的过程中两手左右扯扯面片，我这个约100度时放入，有点糊了

7.一面金黄，翻一面，两面炸至金黄即可

烹饪技巧

油锅内油温不要太高，约80度左右放入油胚，不易炸糊。