干锅菜的做法

米饭伴侣好吃！不加水所以食物本身味道十足

主料

五花肉2两杏鲍菇1根土豆1个辣椒1个

辅料

油2勺花椒5粒老姜3片生抽1勺老抽1勺

干锅菜的做法

1.五花肉切大片，土豆切厚片，杏鲍菇手撕成条状辣椒切片

2.五花肉下锅炒出油盛出，再加入适量的花生油把土豆过一下油，便于成熟，另起一锅干锅放入杏鲍菇干煸出水汽后，再过下油！备用

3.锅里的油放入姜，八角，下入洋葱炒香后放入过好油的食材，加入生抽老抽耗油，翻炒至土豆成熟后放入辣椒，继续翻炒，因为我用的铸铁锅比较厚，所以辣椒稍微一软就关火出锅

烹饪技巧

因为家里剩的菜不多就自创这么一个干锅菜！用的铸铁锅，所以油不需要太多，也不要放水，加入酱油跟耗油所以没有加盐…大家根据自己情况而定