香煎刀鱼的做法

外皮酥，咸香好吃。

主料

带鱼2条

辅料

食盐适量花椒20个小葱1课姜15克料酒5克五香粉少许鸡蛋1个

香煎刀鱼的做法

1.刀鱼洗净切段

2.放入所有调料腌制

3.打一个鸡蛋，打散刀鱼沾蛋液。

4.放入烧热的油锅里

5.煎制两面金黄，这个过程翻两到三次。

烹饪技巧

煎刀鱼需要沾蛋液，油温不要太高，中小火即可。