咸味腊八粥的做法

作为一个四川人，从小是吃咸味腊八粥长大的。以前就见姥姥头一天就开始准备食材，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。后来大柴锅没了，姥姥也没了，就再也没那种感觉了。我跟公婆一讲起来，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝。

咸味腊八粥用料工具

主料：腊八米(300克)花生米(100克)腊肉(150克)白菜梆(5个)辅料姜(1块)胡椒粉(5克)
厨具：砂锅分类主食粥咸鲜煮三刻钟简单难度

咸味腊八粥的做法:

1.超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆、绿豆，糯米，大米、黑米

2.把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生）

3.砂锅坐一锅开水，把喜好腊八米和花生下锅

4.腊肉切丁，几滴油煸干腊肉丁

5.大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁

6.姜切末（应该和腊八米一块下锅）

7.白菜切丝

8.下白菜煮10分钟

9.起锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉

小窍门：

腊八米冷水侵泡，开水下锅