白萝卜炖猪脚

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白萝卜炖猪脚用料

猪脚500g白萝卜500g红辣椒15g干黄椒5g姜8g蒜瓣10g青蒜15g八角1个　胡椒粉1g　米酒10ml蚝油3ml盐2g

白萝卜炖猪脚的做法步骤

1.猪脚洗净剁块淖熟。

2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

4.红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。

5.青蒜切段备用。

6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

8.倒入猪脚，放蚝油调色。

9.加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开，中火收汁。

10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。

11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。小贴士

1、白萝卜忌人参、西洋参同食。

2、猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。