炖鸭豆角

1.将洗净的鸭腿入锅，加清水、黄酒、盐，大火烧开，转中火焖

2.焖到鸭肉酥烂，将鸭腿夹到碗内

3.将鸭肉从鸭骨头上剔下，备用

4.将豆角，摘洗干净，置淡盐水中浸泡十分钟，捞起，沥水；豆角切段

5.坐锅，干锅小火将锅预热，入油

6.放入花椒小干椒，蒜粒

7.倒入豆角，翻炒两下

8.加盐和糖

9.倒入鸭汤

10.放入鸭骨头，大火烧开，转中火焖

11.焖之汤浓缩，关火。装盘，上桌