双色花卷的做法

双色花卷是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，途吃网为大家分享双色花卷做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的双色花卷香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

双色花卷食材介绍

主料：

西王玉米胚芽油(适量)盐(8g)椒盐(适量)南瓜(200g)中筋面粉（南瓜面团）(350g)中筋面粉（普通面团）(350g)温水(180g)酵母(6g)小苏打(2小撮)

双色花卷的做法步骤:

1.准备西王玉米胚芽油和调味料。

2.南瓜洗净去皮切片，放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右，关火。

3.蒸好的南瓜泥用勺子捣碎。

4.3g酵母放入350g面粉中里搅拌均匀，放入南瓜泥。

5.用筷子搅拌成絮状。

6.用手揉成光滑的面团。

7.3g酵母放入350g面粉中搅拌均匀，慢慢倒入180g温水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

8.南瓜面团和白面团放在盆子里，套上保鲜袋，室温发酵。

9.面团发酵至原来的2倍大即可，室温20°C发酵大约2小时。

10.发酵好的面团分别加入1小撮小苏打。

11.再次把面团揉成光滑的面团，多揉一会儿。

12.分别取白面团和南瓜面团的1/2，擀成薄面片。分别均匀撒2g盐，用擀面杖擀一下，使盐渗入面片。

13.两个面片分别倒上适量“西王玉米胚芽油”，把油均匀涂抹在面片上。

14.两个面片分别撒上适量的椒盐。

15.把两个面片摞在一起。

16.摞好的面片卷起来，切成宽度均匀的段儿。

17.取一段面，拇指和食指分别捏住面团的左右两侧，向相反的方向拉长。

18.左右两手向相反的方向拧，底部捏紧，一个双色花卷生坯就做好了。

19.一次做好所有双色花卷，放入蒸锅，盖上锅盖醒发20分钟左右。

20.醒发好后，开火，水开后转中火蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可揭开锅盖，双色花卷就蒸好了。

21.成品图！

2小贴士：

南瓜面团可以用蔬菜汁和面代替。