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圣诞烘焙甜点推荐 一起探索好滋味

来源:途吃网 时间:2021-12-08 01:23 阅览:

圣诞烘焙甜点推荐 一起探索好滋味

圣诞将至,又碰到是周末,除了用圣诞树和小彩灯把家里装饰得有圣诞气氛外,不妨也试着做做烘焙应应景。今天途吃网的小编为你介绍圣诞风的烘焙甜品,造型精致,甜蜜又暖人,与圣诞更配哟~

  –圣诞黑巧克力杏仁布朗尼–

布朗尼的口感,介于饼干和蛋糕之间,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇一样松脆的外表。入口,满是巧克力的香醇味道,还带有一丝可可的微苦。作为现代美国家庭最具代表的蛋糕,非常适合圣诞分享!

--用料--

安佳无盐黄油150g

白糖130g

黄糖110g

香草香精½小匙

鸡蛋2粒

普通面粉85g

可可粉35g

发粉⅛小匙

盐⅛小匙

杏仁,切粗粒½杯

糖粉适量,装饰用

--做法--

❶将所有材料准备好。

❷将白糖、黄糖和融化的牛油拌打均匀。

❸在另一个碗把可可粉、面粉、发粉和盐拌匀。

❹ 混合在一起后,拌匀。倒入模具,放在烤盘上。烤箱180℃预热后,放入烤箱中下层烤约20分钟,外表变硬即可。出炉并冷却后脱模,将适量糖粉撒放在布朗尼上。

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  –圣诞树造型焦糖杏仁脆片–

焦糖香甜,杏仁酥脆,橙皮和柠檬皮加入得恰到好处,淡淡的清香,甜甜的味道,配一杯微苦的美式刚刚好。

--用料--

黄油50g

蜂蜜50g

细砂糖50g

橙皮屑半个

柠檬皮屑半个

盐一撮

杏仁片(原方用的60g杏仁片,30g花生片)90g

装饰用黑巧克力适量

装饰用片装海盐(可不加)少许

--做法--

❶烤箱预热190度。

❷黄油、蜂蜜、细砂糖放入微波炉可用碗中,微波加热至黄油融化,搅拌至细砂糖融化。

❸ 橙子、柠檬用柠檬刨刨成皮碎,只要表面有颜色的表皮部分,白皮部分会苦,不要刨得过深哦。皮碎放入黄油糊中,再加入一撮盐,继续微波加热30秒,释放食材味道。

❹用筷子挑拌或橡皮刮刀翻拌,尽量不要弄碎杏仁片。

❺倒在油纸或油布上铺平。形状不用太规整,烤箱190度,烤10-15分钟至金黄色。烤后黄油和糖会融化,整个摊开变平整。

❻在烤盘中晾凉3-5分钟,到不流动但还热的程度,切片,晾凉。

❼一定要在温热的时候切。凉了会变脆,不好切。

❽巧克力放入裱花袋隔热水融化。裱花袋剪小口装饰。再撒上少许片装海盐(可不加)。也可以挤一些小五角星,凝固后用融化的巧克力粘在杏仁脆片顶端。

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–圣诞雪花姜饼–

姜饼最早起源于古代欧洲,当时姜香料很昂贵,只有圣诞节这种盛大庆典才使用姜。用姜、肉桂、红糖等等调味品烘烤的姜饼可以保存很长时间,干燥而结实,滋味也层层叠叠。

--用料--

姜饼

低粉150g

黄油30g

红糖36g

蜂蜜21g

鸡蛋液15g

温水18g

姜粉3g

肉桂粉1g

蛋白糖霜

蛋白粉10g

糖粉100g

温水15g左右

--做法--

❶黄油隔水坐融,全部融化。

❷加入所有香料,筛入低粉。

❸拌匀,手揉成光滑面团,传说中的三光。

❹天气冷,揉好的面团硬度适宜,直接擀平,压模成型。

❺可以在饼干上打一个洞方便造型。冰箱冷藏一小时防止烘烤时候回缩。

❻175度烘烤15分钟。

❼此时将蛋白糖霜所有材料混合。稀了就加糖粉,浓了兑一点温水。手动蛋散搅拌混合。直到可以在打蛋器上挂住。

❽写字嘴挤纹路。

❾随意发挥想象描绘喜欢的纹路,可以教给小孩子们自己乱画。

❿打的小孔可以用绳子穿起来造型哦。挂在圣诞树或者灯饰上,趴体时候美美的很洋气。

--小贴士--

❶红糖可以用料理机打粉。觉得麻烦的话,和黄油、蜂蜜一同隔水加热成为糖浆再加入粉类。

❷饼干面团应该冷藏一会,但是我觉得这个天气揉出来硬度刚好合适,直接擀了压形状再冷藏。不会回缩。

❸蛋白糖霜最好调节浓稀两份,浓的沟边,稀的填色,我懒,调了中等稀度一份。

其实无论是山珍海味,还是家常小菜,亦或是烘焙点心,它们的背后都有着你我独特的人生故事。品尝着这些食物,我们也能重温那一刻人生的好滋味。今年的圣诞同时还是一个周末,除了圣诞烘焙之外,不妨从一顿满足的早餐来开启一天的好滋味哦!

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