骨汤虾仁猫耳面的做法

如何做骨汤虾仁猫耳面好吃？其实骨汤虾仁猫耳面的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做骨汤虾仁猫耳面的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会骨汤虾仁猫耳面的做法，做出一道属于自己的美味哦!

骨汤虾仁猫耳面食材介绍

普通面粉(190克)蛋黄(1个)红曲粉(5克)抹茶粉(5克)骨汤(1碗)香菜末(少许)盐(适量)熟鸡蛋(半个)胡萝卜片(3片)

骨汤虾仁猫耳面的做法步骤:

1.50克面加20克水；50克面加蛋黄；45克面加红曲粉；45克面加抹茶粉分别和成面团。

2.洗净食材，挑去虾线。

3.炒锅烧开水，把配菜焯熟。

4.取一个面团擀成厚约2毫米的面片。

5.切成小于1厘米的方块。

6.拿一个小面块放在寿司卷帘上，用手捻一下。

7.捻好的猫耳面，其余面团一样操作。

8.分别捻好。

9.鸡蛋提前煮熟，骨汤放锅中煮沸。

10.下面煮熟，放盐调味。

11.装入碗中，摆好配菜。

12.成品图。