卡普里沙拉的做法

无论是对孕妇还是产妇，沙拉都是很适合的，其营养保存最完整，烹饪不上火。卡普里沙拉是一款传统的意式沙拉，源自意大利的卡普里岛（Capri）。它的主要材料是番茄、新鲜的马苏里拉奶酪和罗勒叶，番茄富含丰富的胡萝卜素、维生素C和B族，马苏里拉奶酪口味清淡，并富含蛋白质，红白绿的搭配也与意大利国旗颜色相当。意大利人通常会采用大番茄来制作，这里为了更好的食用，我采用了小巧的串番茄，如果想要更加水果一点的口感和味道的，可以改用圣女果。

主料

番茄450克马苏里拉奶酪125克罗勒5片

辅料

橄榄油10毫升海盐少许

卡普里沙拉#孕产妇菜谱#的做法

1.番茄洗净，切小块。

2.马苏里拉奶酪切成约2cm*2cm大小

3.罗勒叶切碎。将番茄、奶酪和罗勒叶加入盆中。

4.倒入橄榄油，撒一点点海盐，拌匀即可。

烹饪技巧

1马苏里拉奶酪一定是选择新鲜的球状的，披萨里用的那种马苏里拉是发酵过的，不能用于这道菜的制作。 2番茄可以用大番茄，也可以用圣女果，还可以彩色的番茄。 3橄榄油也可以用亚麻籽油来代替。 4马苏里拉奶酪本身已经带一点咸味，所以海盐只需要一小撮就可以，淡口的甚至可以不放盐。