棒棒鸡丝的家常做法

鸡肉相信大部分人都爱吃的，我就是那大部分人中的一个，没办法天生就是一个吃货。棒棒鸡丝是我最爱吃的凉拌鸡其中的一种啦，接下来我就给大家普及一下棒棒鸡丝的做法吧，希望你们也能爱上这道菜。

食材INGREDIENTS

主料/

鸡胸肉1块(300克)

嫩黄瓜1根

大蒜1个

生姜1块

花生碎少许

白芝麻少许

料酒适量

怪味酱/

芝麻酱100g

生抽25ml

白醋20ml

水60ml

糖1汤匙

盐1½茶匙

鸡精1茶匙

花椒粉2茶匙

辣油适量(多)

麻油适量(少)

怪味酱的调制/

1、将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀;

2、再将其余材料加入，搅拌均匀即可。

酱料保存期限：冷藏3天。

做法COOKING

步骤一

小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。

1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，

煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿;

步骤二

煮鸡胸期间，先将怪味酱调好;

步骤三

接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用;

步骤四

鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝;

步骤五

最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，

鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，

淋上怪味汁，再滴上少许香油和适量辣油，撒上些白芝麻即可。

OK

就怎么简单;

然后

吃的时候拌匀就可以了;

当然

你还可以把怪味鸡丝放在凉面上，

拌着吃也别有一番滋味。

小提示

1、鸡胸肉煮至断生即可，可以从差不多的时间后用筷子试试，如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系，真的不要煮老，非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉，所以煮的时候要注意时间;

2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的，可以适当多加些花椒粉和辣油，当然够不够辣就看你自己喜欢了。