咸橄榄菜的做法

做好的咸橄榄可存放半年以上哦。食用时可取小把直接送粥或拿来焖鱼，那味道一级赞哦。

主料

橄榄新鲜的10斤

辅料

山姜8斤生盐2斤

咸橄榄菜的做法

1.鲜橄榄洗净晾干

2.山姜洗净，剁小块

3.放一小把橄榄入石磨捣碎，再入一把山姜捣碎

4.加入一小把生盐捣碎，混合均匀，捞起。同样的方法捣碎所有橄榄。

5.最后入小瓶压实，密封保存。