卤鸭翅的做法

卤鸭翅食材介绍

主料：

鸭翅(二节)(10个)八角(2朵)香叶(5克)桂皮(少许)干辣椒(5个)冰糖(50克)盐(适量)生姜(50克)白酒(20克)生抽(适量)老抽(适量)水(1500克)

卤鸭翅的做法步骤:

1.准备食材

2.把鸭翅用水和醋泡上，把血水泡出来，洗净备用

3.鸭翅凉水下锅，把姜拍扁下锅开锅焯3分钟，捞起用凉水洗净血末备用

4.放鸭翅再放水，水没过鸭翅，等水热了放调料卤煮

5.中小火煮了20分钟的样子，把鸭翅翻一个，让卤料遍布鸭翅的全身

6.煮了40分钟，把翅膀再翻身一下，让它多沾点卤水，关火

7.出锅的鸭翅，很香哦

8.是一个很好的下酒小菜

9.

小贴士：

调料量多少自己掌握，但是某些料多了味重了就变味了，卤料盛出下次还可以再用，再添加一些盐还有姜什么的，卤料是越久越香醇