樱桃果酱的做法

樱桃季节，肯定要做一些关于樱桃的食谱，比如这个果酱。
这次做了果酱是细腻的，不是以前常做的颗粒状的，用来抹面包是极好的。

主料

樱桃500克冰糖50克砂糖40克

辅料

柠檬汁20克

樱桃果酱的做法

1.樱桃洗净

2.去掉果蒂，去核

3.加入白砂糖，

4.拌匀，略微腌制一会，会有少量的水析出来

5.樱桃加入料理机内

6.选择酱料档，搅拌30秒

7.搅好的樱桃汁，加入柠檬汁和冰糖，放入锅内

8.我用了粥师傅来熬酱，全程不用看管，如果是普通的锅子，要不停搅拌，避免溢锅糊锅，总共熬制了35分钟，最后果酱粘稠就好了

9.很细腻甜美的果酱

烹饪技巧

在打碎的时候就加入柠檬汁，因为搅拌会加速氧化。