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莲藕最近超流行的做法 让你光看着都忍不住流口水

来源:途吃网 时间:2021-12-06 01:38 阅览:

莲藕最近超流行的做法 让你光看着都忍不住流口水

“荷莲一身宝,莲藕最补人”,莲藕性温,多吃可以补肺养血。这么好的东东真是怎么都吃不腻呢!

一、糖醋藕片

食材:

莲藕、葱花、姜末、酱油、醋,白糖。

做法:

1、将藕去节、削皮洗净,顶刀切成薄片,放入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水,加入藕片翻炒,用淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅即可。

二、酸辣藕丁

食材:

鲜藕2节,青椒2个,干红辣椒5根,生姜1小块,小葱3根。

做法:

1、将藕洗净去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(防止变色)。

2、青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末。

3、准备一锅开水,将藕丁下入开水焯水,2-3分钟后即可捞起。

4、调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用。

5、锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒。

6、翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,加入适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。

三、芝麻藕丝

材料:

藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油

做法:

1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色

2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出

3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀

4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻

5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出

6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗

7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

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