榛蘑炖小鸡

1.将鸡肉放入开水内紧一下。

2.如果是干蘑用水泡开。

3.锅内热油加入白糖熬出焦糖色，加入鸡肉翻炒一下，加入葱、蒜片轻炒。

4.添水，开锅后加入榛蘑。

5.转小火熬三个小时以上。

6.撇去沫子，如果嫌油大，把油再撇掉一些。