啤酒炖鲅鱼茄子

1.鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。

2.茄子切滚刀块备用。

3.鱼沾面粉备用。

4.热锅入锅，煎熟鱼段。

5.葱姜蒜红椒炝锅。

6.加入茄块煸炒。

7.加入啤酒调料开炖。

8.收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。