夏季开胃糖醋排骨的做法

夏季开胃糖醋排骨用料工具

主料：猪肋排(500g)醋(3汤匙)葱姜蒜(适量)桂皮(1小块)鸡精(1小勺)
调料：糖(1小把)酱油(半汤匙)八角(2颗)盐(1小勺)
厨具：炒锅

夏季开胃糖醋排骨的做法:

1.准备好肋排洗净，一小把冰糖，半碗醋加入一点酱油混合（可加一点老抽提色），葱姜蒜、八角、桂皮适量备好 2.肋排倒入清水中煮到7分熟，撇去血沫，捞出备用 3.锅中加入油烧热、放入八角桂皮翻炒，冰糖放入烧至融化呈焦糖色，倒入排骨翻炒至焦黄挂上糖色，倒入醋汁，放入葱姜蒜继续翻炒 4.倒入开水莫过排骨即可，大火烧开，转小火盖锅盖焖煮 5.煮半个小时左右转大火收汁，同时加入一小勺盐和鸡精调味，翻炒至汤汁浓稠出锅即可。酸甜可口，夏季必备开胃菜