首页 > 特色面食 > 糕点 > 正文

阿胶固元膏的做法

来源:途吃网 时间:2021-12-10 22:48 阅览:

阿胶固元膏的做法

阿胶固元膏是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,途吃网为大家分享阿胶固元膏做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的阿胶固元膏香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

阿胶固元膏食材介绍

东阿阿胶(250克)核桃仁(250克)

阿胶固元膏的做法步骤:

1.阿胶买的时候在药店的打成粉末,准备一个耐高温的容器、把阿㬵用黄酒浸泡一夜,(如果阿胶没有打成粉末的话需要浸泡三天以上)

2.红枣提前一天洗净晾干水分,去核备用。

3.核桃用锅小火炒熟

4.芝麻中小火炒四,五分钟,如果买的是炒熟的这一步省略。

5.准备一口大蒸锅,放足够的水,把装有阿胶黄酒的盆放进去隔水蒸,直至阿㬵全部炀化,大约30分钟,中途可打开搅拌几次。

6.等阿胶蒸熟,中间开始冒泡时加入冰糖融化。(冰糖也在药店打成粉,可以节省很多时间)

7.冰糖融化后,加入核桃,红枣搅拌均匀

8.再把其他的桂圆,枸杞,黑芝麻全部加入一起搅拌均匀,让辅料全部裹上阿㬵液,(倒入铺料时暂时关火,以免烫伤)再蒸30分钟

9.趁空档时间,准备两个食品保鲜盒,里面底部,四周都抹上一层芝麻油,(我放的是保鲜膜、后来很难撕,这一步可不要学我)

10.把煮好的阿胶膏,放入准备好的保鲜盒里,压实,晾凉,凉了后放入冰箱冷藏24小时,拿出来切片。

11.取出来切成片,每天食用一至两片。

12.切好后拿保鲜盒倒扣,全部装回盒里放冰箱冷藏保存。

13.成品保鲜冷藏

返回做菜网首页