南瓜红枣发糕的家常做法

需要食材：

红枣：15颗(食材选自西域良品和田骏枣)

南瓜泥300克

面粉250克

牛奶100克

砂糖30克

酵母3克

枸杞适量

红枣，直接食用就很好吃;当然做成松软醇香的发糕，老人和孩子会更喜欢，这样的主食在冬季里食用，既养胃又增进食欲。

做法：

1、南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟。晾到温热后用勺碾成泥，加入少量砂糖。

2、酵母用少量牛奶融化开，加入到南瓜泥中，再加入剩余牛奶拌匀。

3、最后放入面粉，拌匀。做发糕，不同于馒头花卷，做发糕的水分要多，拌好后要成糊糊状，这样才让面糊有充足的发酵空间，才能有松软的口感。

4、找个耐高温的容器，刷上一层油。将南瓜糊放入容器中。

5、放入蒸锅中，发酵半小时。这期间把枣洗净，泡发一些枸杞。

6、发糕要冷水上锅蒸，中火蒸35分钟，如果做的发糕量大，40分钟更适合。蒸好晾到温热，切开即可。