丹麦手撕面包的做法

丹麦手撕面包怎么做好吃？家里学做丹麦手撕面包需要哪些食材？途吃网的小编为您提供丹麦手撕面包的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的丹麦手撕面包。

丹麦手撕面包食材介绍

高粉(250g)酵母(3g)黄油（包裹）(100g)蛋液（刷面）(少许)盐(少许)

丹麦手撕面包的做法步骤:

1.材料准备好，黄油要在室温先软化

2.把除了黄油、盐的材料倒入搅拌缸

3.厨师机二档搅拌2分钟至无干粉成团再加入黄油盐继续搅拌

4.继续搅拌三分钟有点筋性就可以取出

5.把面团整成团，密封好，放入冰箱冷藏过夜

6.黄油100g用烘焙纸包好，擀成12×12厘米的长方形

7.把面团取出擀成均匀的十字

8.把黄油放入面团正中间

9.小心的，将黄油包裹起来，把缝隙捏合

10.在案板上撒上干粉收口朝下

11.从中间向两头把黄油擀开，擀成长方形

12.把面团向中间折叠先将一头向中间叠再将另一头向中间叠叠成原来的1／3入冰箱冷藏20分钟

13.继续重复11、12步2次每完成一次要放冰箱冷藏20分钟最后擀成20cm*10cm的长方形

14.把面团从中切成二半

15.把切口向一边叠一起

16.如图卷起放入6寸模具

17.在室温发至2倍大表面刷上蛋液

18.把烤箱预热后上下火180度40分钟