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淡奶油果酱排包的家常做法

来源:途吃网 时间:2021-12-09 17:45 阅览:

淡奶油果酱排包的家常做法

添加了淡奶油的面包特别香软,用蓝莓果酱和核桃仁做成的馅料,吃上去带点酸甜、带点香脆,口感不错哦。

食材主料:高筋面粉300g、淡奶油100g、鸡蛋1个、牛奶80g、糖20g、盐2g、酵母3g、蓝莓核桃馅100g

步骤

1.面包桶内放入淡奶油、蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母

2.和面40分钟

3.进行发酵

4.发好的面团取出分成6份,滚圆醒15分钟

5.炒熟的核桃切碎,放入蓝莓果酱拌匀

6.面团擀成椭圆形,边上薄一点,一边放上馅料

7.卷起

8.放入烤盘进行发酵

9.发好后刷上蛋液,油纸剪成3个长条,轻轻放在面包胚上,再筛上高筋面粉

10.小心拿掉油纸

11.烤箱预热,180度中层烤23分钟左右,表面上色后盖上锡纸

小贴士:液体量根据自家面粉吸水性,表面上色严重时盖上锡纸,我糖量不多,不太甜。

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