蔴薯小软欧的家常做法

看到群友做的这款蔴薯软欧，很好吃的样子，早就长草了，总是懒，终于下决心拔草。用了自己喜欢的花生，黑芝麻和蔓越莓做馅，松软的可可面包和糯糯Q弹的蔴薯完美结合，再加上香酥的内馅，夹杂着蔓越莓的酸甜，无以伦比的味道，值得一试!

食材主料

高筋面粉400g、低筋面粉100g、可可粉30g、奶粉30g、白糖70g1个、鸡蛋加水270g、盐5g、酵母5g、黄油50g、糯米粉140g、玉米淀粉40g、牛奶240g、白糖60g、黄油20g、熟花生碎20g、熟黑芝麻20g、蔓越莓15g

步骤

1.除黄油和酵母外面包原料放进面包机揉至厚膜，加入酵母和黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍。

2.揉面时可以开始做蔴薯，将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合，加入牛奶搅拌均匀，放入蒸锅蒸半小时。完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀，盖保鲜膜冷却。

3.将面团排气，分割成每个30克的剂子，滚圆，静置15分钟。

4.将冷却后的蔴薯分成每个12克的小剂子

5..将可可面团和蔴薯分别擀长，蔴薯叠在面团上，放入内馅，卷起，放入模具。烤箱底部放盛水的烤盘，开发酵功能，将面包坯放进烤箱，发酵至两倍大

6.在二发好的面包坯上筛高筋粉，用刀片划痕。

7.将面包坯放入预热好的烤箱中下层，上火150度，下火180度，烘烤20分钟。表面上色均匀后即可出炉，脱摸冷却。

8.美味蔴薯软欧可以开吃了!

小贴士：

1.后放酵母是为了防止酵母过早发挥作用，烘烤时膨胀无力。

2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作。

3.内馅可根据各人喜好调整。