柠檬甜甜圈的家常做法

天气骤然降温，囤积热量好过冬，于是我把经典的玛德琳做成了甜甜圈的形状，依旧萌萌哒，加上了柠檬汁，口感更加清新。冬日午后，一本书、一杯茶、一份甜品，享受这样的岁月静好，做一个安静的小厨娘。

食材主料

鸡蛋1个、低筋面粉80克、柠檬汁15克、黄油55克、糖粉45克、泡打粉1.5克

步骤

1.准备材料。

2.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。

3.手动打蛋器搅拌均匀。

4.倒入柠檬汁。

5.搅拌均匀。

6.筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。

7.搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。

8.黄油隔水融化，倒入面糊。

9.搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。

10.取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的放。(此时预热烤箱170度)，在室温下回温至流动状。

11.将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。

12.提前给模具抹一层薄薄的油，再用厨房纸巾吸干，将面糊挤入正的甜甜圈六连模(6成满)。

13.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。

14.出炉后的蛋糕，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。

15.一串串的，萌萌哒。

16.愉快的下午茶开始啦。