豆腐面包的家常做法

最近很迷Ole超市的豆腐面包，每次路过都去买一个，口味很清淡，不知不觉就能吃半个。

今天这个配方是自己鼓捣的，味道更喜欢，带着淡淡的乳香和天然酵母微酸的回味，整体味道更醇厚，空口吃味道也很棒，感兴趣的朋友可以试一试。

豆腐面包

原料:俄罗斯高筋面粉300g,天然酵母100g(做法见这里),总统淡奶油35g,水95g(根据面团状况适当增减),海盐6g,太古细砂糖35g，处理过的内酯豆腐70g，燕子酵母3g(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油35g

豆腐面包的做法

1.将上述原料，用面包机揉约30分钟，至扩展状态(破洞边缘有齿)。

2.将揉好的面团放置温暖处发酵至两倍大。

3.将发酵好的面团，分成两份松弛20分钟。

4.将松弛好的面团整形成长椭圆形。

5.放置温暖处发酵。

6将发酵好的面团，表面撒黑麦粉,割4-5刀，。

7.预热烤箱200摄氏度10分钟

8将面包表面喷水，放入烤箱中层温度降至190摄氏度烤制25分钟。放入烤箱5分钟后喷水一次。