花环面包的家常做法

原料配方：

高筋面粉：155克，黄油：25克，白糖：25克，盐：1.5克，全蛋液：25克，牛奶：75克，酵母：3克

蔓越莓干：少许

做法

1，称重好所有的材料

2，黄油软化后切成小块

3，取出面包桶，依次加入清水，蛋液，盐，糖，面粉，最后在面粉厚的部分挖一个小洞，放入干酵母

4，把面包机桶放回面包机中，盖上盖子，连接上Wifi,手机阿里智能操作菜单，和面功能开启

5，揉成光滑的面团后加入切成小丁的黄油，继续揉成至扩展阶段，手撑开有完整的手膜即可

6，启动发酵程序，面团开始发酵

7，面团发酵1完成后取出面团排气后揉成3股同等大小的长条形面团

8，采用编辫子的手法对面团做手工整形，两端收口成圆形后压紧完成花环形状

9，在缝隙处放入少许蔓越莓干

10，接着放入面包机桶后进行发酵2和烘烤即可

手工整形花环面包的做法小贴士

1，对于第一次做整形面包的新手而言，尽量选择简单的整形，这样把握性会更大些

2，整形面包可以加入内陷也可以外加干果或者蜜饯

3，和面时一定是除黄油外其他材料全部放入，和成光滑的面团时再加入黄油，揉成扩展阶段，手撑可出整张手膜