蜜红豆淡奶面包块的做法

如何做蜜红豆淡奶面包块好吃？其实蜜红豆淡奶面包块的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做蜜红豆淡奶面包块的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会蜜红豆淡奶面包块的做法，做出一道属于自己的美味哦!

蜜红豆淡奶面包块食材介绍

主料：

牛奶(100g)高筋面粉(200g)低筋面粉(30g)淡奶油(40g)韩式幼砂糖(40g)盐(3g)软化黄油(20g)酵母(2.5g)土鸡蛋(1个)

辅料：

蜂蜜或炼乳(适量)蜜红豆(适量)鸡蛋液(适量)

蜜红豆淡奶面包块的做法步骤:

1.黄油室温软化，主料中除黄油以外的食材放入面包桶里进行和面程序，搅拌15分钟后放入软化黄油继续和面程序，至一个程序结束，面团成扩展阶段，可以扯出薄膜

2.放在面包桶里进行发酵至2.5倍大，手指戳洞，不塌陷不回缩

3.取出发酵好的面团，按压排气

4.用烤油纸包好，放入冰箱冷冻松弛10-15分钟，冷冻程度以面团变硬但可以擀开为准

5.松弛好的面片取出擀成大片，约1公分厚，上面刷一层蜂蜜或炼乳，铺上蜜红豆

6.左右向中间折叠

7.将其擀长

8.上下向中间折叠

9.如图

10.将其擀成方形面片，大约30*35

11.将其切成小块

12.均匀摆放在烤盘上，放入烤箱发酵至两倍大

13.发酵后表面刷一层薄薄的鸡蛋液

14.放入充分预热好的的烤箱中层，上下火190度烤12分钟

15.出炉冷却

途途小贴士：

烤箱一定要提前预热10分钟以上