香菇猪肉小猪包的做法

香菇猪肉小猪包是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香菇猪肉小猪包样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟途吃网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

香菇猪肉小猪包食材介绍

主料：

面粉(300克)猪肉(适量)香菇(适量)酵母(3克)

辅料：

油(适量)盐(适量)鸡粉(适量)酱油(适量)

香菇猪肉小猪包的做法步骤:

1.先准备好材料，面粉分两个盆，如果只做小猪的话，一个盆的可以放少点面粉，因为主要用来做小猪的耳朵之类的，把肉切碎。

2.火龙果打成汁后过滤一下，因为火龙果有很多黑籽

3.过滤好后待用

4.酵母用30度左右的水化开

5.倒一些在其中一各盆里，再加些温水和成面团。

6.把剩下的酵母水放入另一个盆中加入之前过滤好的火龙果汁和成面团。

7.面团和到不粘手不粘盆就行了，然后拿去锅里发酵，在锅里放些热水会发酵比较快，盖上盖子。

8.然后趁发酵的时间准备好馅料，把香菇切碎。

9.把香菇放入肉碎中放入油，盐，鸡粉，酱油搅拌好。

10.一个钟左右，面团发酵成两倍大了，用手按一下不回缩就可以了。

11.然后拿出来加一些面团搓一下排一下气。

12.把白色面团揉成一条

13.再切成一个个小剂子

14.把小剂子用面杆杆成面饼再包入香菇猪肉馅，包入馅里揉成圆圆的一团做猪身，这步忘记照相了，呵呵

15.捏一点红色的面团用大拇指压一下做猪耳朵

16.用粉色面做小猪鼻子，用剪刀尖按一下就有鼻子孔了。

17.把点粉面揉成一小条做尾巴

18.这样就做成一个个小猪了

19.拿去锅里蒸15分钟就可以了，因为火龙果汁蒸熟后会变颜色的，所以蒸好后就成这个颜色了，呵呵

小贴士：

面团一定要发好，做小猪时不要太长时间，要不然很容易变形