银包金栆馍馍的家常做法

银包金栆馍馍

这款栆馍馍，是用金黄色的南瓜泥和成的面团做芯，用白色的面团将其包卷而成，所以叫做“银包金”。最后用大红枣点缀蒸制而成，所以就取名：【银包金栆馍馍】。这是一款栆香味浓郁的面点。

主辅料：面粉400g、南瓜泥50g、酵母粉4g

调味料：温水180ml、大红枣

操作步骤：

1、首先和白色的面团。在面包机内加温水100ml，200g面粉、2g酵母粉。揉成光滑的面团即可。

2、然后再和金色的面团。同样方法，面包机加温水80ml、50g南瓜泥、200g面粉、2g酵母粉。开机和面20分钟左右，揉成光滑金色的面团。

3、把两个面团放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。

4、先把白色的面团揉匀后，擀成窄一些的长片。

5、再把金黄色的面团揉匀，搓成细长的圆柱状。

6、把金黄色的面团，放在白色的面皮上。

7、用白色的面皮包裹金黄色的，卷起。

8、将其卷好。9、用刀切成均匀的生坯。

10、把生坯立起来，稍稍揉圆，即成“银包金”生坯。

11、再把大红枣放在金色的芯中。

12、用屉布覆盖，防止风干，二次饧发20分钟左右。

13、蒸锅加冷水，装入“银包金”生坯。

14、烧开后计时，用旺火蒸制15分钟。

15、关火后，3--5分钟后再揭开锅盖。16、出锅装盘，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、两个面团的软硬度要基本一样。

2、这种面团不能太软，水分最多占面粉的50%就行。