水煮肉片的做法

如何做水煮肉片好吃？其实水煮肉片的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做水煮肉片的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会水煮肉片的做法，做出一道属于自己的美味哦!

水煮肉片食材介绍

主料：

猪里脊(一条（一斤）)油菜(一斤左右)

辅料：

大葱(一棵)姜(适量)蒜(两头)红辣椒(适量)生抽(适量)盐(适量)胡椒粉(少许)花椒粒(少许)胡椒粒(少许)花生油(适量)芝麻(适量)料酒(少许)淀粉(适量)

水煮肉片的做法步骤:

1.长杆圆叶小油菜洗净

2.猪里脊切薄片放人生抽盐料酒胡椒粉淀粉拌匀腌制30分钟

3.葱姜蒜切滚刀块备用

4.蒜少许拍碎切小粒

5.油菜洗净后放入开水锅中

6.汆烫至七八分熟

7.捞出沥干趁热撒少许盐拌匀

8.铁锅放油烧热油要多一些放入肉片炒至变色盛出来

9.这是滑好油的肉片大约五六分熟

10.铁锅再次放油放豆瓣酱葱姜蒜块炒香，倒入开水，

11.水开后放入肉片煮开两分钟至肉片熟透尝试一下汤的咸度适量加盐调味

12.这时把肉片及汤倒入烫好的油菜盆中

13.红干辣椒切段

14.盆中央放花椒粒麻椒粒芝麻辣椒段，蒜末单独撒入四周汤汁中

15.锅内烧少许花生油趁热浇到盆中的辣椒段及花椒粒中

16.一盆香辣的水煮肉片可以上桌了

17.吃的时候翻拌一下菜和肉即可

途途小贴士：

蔬菜和肉可以换成自己喜欢的品种