香辣虾的做法

食材介绍

虾300g土豆200g香菜20g芝麻10g干辣椒5g葱适量姜适量蒜适量盐3g红99火锅底料30g生抽5g料酒5g糖5g

香辣虾的做法步骤:

1.将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；准备好姜片、蒜瓣、葱段和红99火锅底料；

2.土豆去皮切成粗条；锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；

3.将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；

4.锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入红99火锅底料煸炒；倒入炸过的虾、土豆翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；

5.装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可。