剁椒鲈鱼豆腐的做法
来源:途吃网 时间:2021-11-30 17:07 阅览:次
食材介绍
鲈鱼,豆腐,葱姜蒜,料酒,蒸鱼豉油,剁椒,老干妈
剁椒鲈鱼豆腐#豆果魔兽季部落#的做法步骤
1.鲈鱼买的时候叫卖鱼的师傅杀好,回家洗净,把头切下,鱼肉切厚片。
2.放入碗中,再适量盐.姜丝.料酒腌制十分钟。
3.腌鱼的时间,姜蒜切末,姜留点切丝,葱白切段。
4.豆腐切成和鱼块差不多的厚片。
5.准备一个大点的盘子,里面铺上姜丝葱段。
6.鱼头放前面,两边摆上鱼片豆腐,尾巴放后面,中间有点空可以填上豆腐。
7.起锅,锅中放少许油,下姜蒜末炒香。
8.下剁椒和少许老干妈豆鼓炒香,关火(剁椒是自己做的,比外面买的好,买的太多水不好吃)
9.盛出均匀的铺在鱼片豆腐上,再加适量蒸鱼鼓油。
10.水烧开,上蒸锅蒸8分钟,焖2分钟,盛出撒上葱花淋上热油,即可。
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