清蒸鲳鱼的做法
来源:途吃网 时间:2021-11-30 13:14 阅览:次
清蒸鲳鱼食材介绍
主料:
鲳鱼(一条)生姜(适量)红椒(一个)小葱(一颗)
辅料:
料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)油(适量)盐(适量)
清蒸鲳鱼的做法步骤:
1.食材洗净备好
2.鲳鱼去内脏,鱼身打上刀口!均匀的抹上适量盐及料酒腌制十五分钟左右
3.十五分钟后在鱼身上铺上切好的葱丝及姜丝
4.大火热锅,注入清水,放上蒸架,鱼上锅水开大火蒸七分钟左右即可!
5.关火,余温焖三分钟左右开盖端出
6.大火热锅,倒入适量油,待油温八成热时将油淋在鱼身上
7.再淋上适量蒸鱼豉油即可!
8.成品图!
小贴士:
腌鱼时记得鱼身两边都要抹盐!蒸七分钟即可,过了容易老!营养鱼的口感!焖三分钟左右出锅!鱼基本上就全熟了!
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