家烧粉丝小黄鱼的做法
来源:途吃网 时间:2021-11-30 12:32 阅览:次
食材介绍
小黄鱼8条干龙口粉丝50g咸肉100g姜4片胡椒粉1g蚝油10g蒜末15g鸡精2g陈醋20ml花雕酒50g葱花少许白糖10g
家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:
1.小黄鱼去鳞、头、内脏洗净擦干水分,咸肉切片,粉丝用水浸泡半小时。
2.将鱼切成2段放入大盘,散上淀粉用手拌匀。
3.煎锅放油烧热,放入黄鱼煎至两面金黄色,拨到一边,下姜蒜爆香,放入咸肉煸炒至肉片变色。
4.倒入花雕酒,醋,白糖,蚝油加盖焖半分钟,再倒入250毫升开水加盖焖煮3分钟。
5.下粉丝煮半分钟,放入葱花,盐,胡椒粉,鸡精调味。
6.装盘。
7.成品
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