翡翠嫩肉冬瓜的做法

翡翠嫩肉冬瓜食材介绍

主料：

冬瓜()肉()

辅料：

鸡蛋清(1个)姜(少许)葱(少许)淀粉(适量)盐(少许)香油(适量)料酒(少许)糖(少许)鸡精(少许)枸杞(少许)

翡翠嫩肉冬瓜的做法步骤:

1.将肉加姜剁碎，越碎越好。

2.将剁好的肉里面加入蛋清，葱花，盐调成糊状。

3.将冬瓜洗净去皮切成0.6厘米左右的片。

4.将冬瓜片反过来切口，注意不要切断了。

5.将调好的肉泥灌入冬瓜片里。

6.放入锅里蒸15分钟左右。

7.将蒸好的冬瓜取出放在盘里。

8.在清水里放入淀粉，盐，鸡精，糖，料酒调匀。

9.再将调好的味料倒入香油八成熟的锅里熬制。

10.将熬好的汁淋在冬瓜片上放入枸杞点缀即可。

11.

小贴士：

肉糊需调稀点。