首页 > 八大菜系 > 苏菜 > 正文

干锅鲫鱼的做法

来源:途吃网 时间:2021-11-28 22:17 阅览:

干锅鲫鱼的做法

干锅鲫鱼怎么做好吃?家里学做干锅鲫鱼需要哪些食材?途吃网的小编为您提供干锅鲫鱼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的干锅鲫鱼的做法。

干锅鲫鱼食材介绍

主料:

鲫鱼(1条)

辅料:

红辣椒(4个)绿辣椒(2个)老干妈辣椒酱(1勺)酱油(适量)油(80克)香菜(1瓣)蒜(3瓣)糖(适量)鸡精(适量)花椒(适量)熟芝麻(适量)料酒(适量)

干锅鲫鱼的做法步骤:

1.鱼杀好洗净沥干

2.锅里倒油50克蒜爆香

3.鱼两面煎炸至焦黄色捞起

4.辣椒切碎

5.另起油锅花椒爆香

6.加入辣椒和老干妈辣椒酱一起翻炒一会,放入糖、酱油、料酒、水熬汁

7.加入煎炸好的鱼一起焖煮至收汁

8.放鸡精,出锅装盘撒芝麻和香菜叶即可

小贴士:

先要把鲫鱼煎熟捞起,再炒辣椒,鱼和辣椒要分开炒,煎鱼皮容易破,可以在鱼身上涂一层面粉就不容易破皮了,这道菜很辣,不会吃辣的就不要放太多辣椒和老干妈辣椒酱,我放了半勺。鱼买大的话背上划几刀,我买的不是很大所以没划,怕煎破皮。

返回做菜网首页