酒酿鸡蛋的家常做法

酒酿蛋，是湖南的传统进补美食。

酒酿在别的地方也被叫做甜酒、醪糟，是一种用糯米发酵而成的食品。

湖南的冬天，湿冷而漫长，那种侵入骨髓的冷，让童年的我特别害怕。犹记寒冷的早上，就是这碗温暖的酒酿蛋，温暖了整个冬天。

酒酿蛋要趁热吃，一碗下去，整个五脏六腑都苏醒过来了，全身上上下下立刻温暖了起来。

月子里，酒酿蛋可是必不可少的进补佳品呢。每天喝一碗，保证能奶水丰富，孩子好，妈妈也好。

食材主料

酒酿一勺、糖一勺、鸡蛋一个

步骤

1.自己家里做的甜酒酿，现在，各大超市也都有卖的哦

2.挖一大勺甜酒酿放入锅中，倒入一碗水，稍微搅拌均匀

3.电饭锅通电，将甜酒煮开，打入一个鸡蛋

4.迅速用筷子将鸡蛋按顺时针划散

5.再次开锅后将白糖到进去，搅拌均匀

6.趁热喝哦。

小贴士

1、纯酒酿后劲比较大，煮的时候稍微多放点水哦。

2、鸡蛋打进去后快速花开，蛋液就能呈现出漂亮的鸡蛋花。