清汤羊肉炖黄萝卜的家常做法

印象中总是觉得羊肉是腥的，所以每次做都是放一大推香料，调料，反正家里有的统统放上，最后的羊肉腥膻味道确实没有，但你却分不出这是炖羊肉，还是炖猪肉。其实仔细一想，不知为何现在的羊肉本身也没什么腥味，何必这么兴师动众呢，何不试试清炖呢?果然，清炖的羊肉，虽然调味料很少，颜色清淡，但丝毫没有腥膻的味道，因为都是瘦肉，还很清爽呢.萝卜用的是黄萝卜，味道也特别淡。

食材主料

羊肉500g、黄萝卜1根、香菜几根、盐适量、生姜1块、葱1段、蒜3瓣、料酒适量、枸杞十几粒、白糖少许、

步骤

1.羊肉切小块，焯水后捞出冲洗净;

2.放入锅中，加清水;

3.加葱姜蒜;

4.加料酒;

5.白糖少许提鲜;

6.加盐;

7.加枸杞;

8.煮开后，捞出浮沫，继续煮;

9.黄萝卜去皮切滚刀块;

10.羊肉煮至软烂，加入黄萝卜;

11.煮至黄萝卜软烂;

12.出锅撒香菜。

小贴士

羊肉焯水后冲洗干净浮沫。